为了有效杜绝油脂的氧化，人们就想出了充氮保鲜的技术。简单说，就是向油罐、灌装或瓶装食用油中充入氮气，置换出原本存在于空气中的氧气；形成了一层氮气的保护层，起到了保护食用油的效果。而且氮气本身无色无味，不影响油脂本来的风味，也不同于人工合成的抗氧化剂，对人体健康没有任何副作用。

氮气在食品和饮料行业中的众多功能和关键因素：消除细菌、饮料混合/分配、装瓶、咖啡加工/制作和包装、保健和美容用品、包装、立式灌装机、葡萄酒和啤酒制作、加工/制作/存储/包装饮料、零食、奶粉、果酱、果汁、调味料...

用于无铅回流焊炉和波峰焊机的制氮机和用于印染工业的制氮机...

CanGas®现场型PSA（变压吸附）制氮机可广泛用于煤炭，石油和天然气应用，包括防火，灭火，管道清洁，吹扫，覆盖，可燃气体保护，运输，钻井作业以及提高采油率等。 ​注氮防火的实质是将一定流量的氮气注入采空区氧化区或火灾危险区，使含氧量降低到10％或小于3％，以达到防火，扑灭气体爆炸的目的。

氮气可以降低一个空间内的氧气含量，直到火被扑灭，不会危及空间内人员的安全。氮气在火焰中不会分解，也不会产生任何副产品。