食用油充氮

2022-03-17 09:35:45


氮气是空气的主要组成部分,其化学性质不活泼,属于惰性气体。利用氮气的惰性特点,可以将其充入食用油中以隔绝空气,保存和保持食用油的风味。

在日常生活中,大家常说的油脂变质,实质上是指油脂的氧化、酸败;出现这种现象的原因是油脂中的“不饱和脂肪酸”在光线、氧气的作用下发生氧化,分解为低分子的醛、酮、酸等有哈喇味的产物,这种变质的油脂,对人体健康不好。

为了有效杜绝油脂的氧化,人们就想出了充氮保鲜的技术。简单说,就是向油罐、灌装或瓶装食用油中充入氮气,置换出原本存在于空气中的氧气;形成了一层氮气的保护层,起到了保护食用油的效果。而且氮气本身无色无味,不影响油脂本来的风味,也不同于人工合成的抗氧化剂,对人体健康没有任何副作用。


食用油充氮用制氮机工艺介绍

制氮机是指根据变压吸附原理,采用高品质碳分子筛作为吸附剂,在一定的压力下,从空气中获取高纯度氮气。

PSA制氮工艺,简单概括是将空气增压过滤后,送入吸附塔(一般是双塔),一塔吸附产氮,另一塔解析再生,通过PLC程序控制器控制气动阀的启闭,使两塔交替循环,实现连续生产高纯度氮气的目的。中成航宇深耕空分领域二十多年,是专业的空气分离系统解决方案提供商。







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